SANCOCHO TRIFASICO

1 lb. de carne de res

1 lb. de carne de cerdo

1 lb. de pollo

lb. de ñame

1 lb. de calabaza (ahuyama)

1 lb. de yuca1 lb. de papas

2 plátanos amarillos pelados y cortaditos

4 dientes de ajo machacados1 ají verde1 cebolla grande

2 cda. de naranja agria

1 cdta. de oréganoPicante a gusto Sal y pimienta al gusto

3 litros de agua

Preparación:
Sazone las carnes y cocínelas sin dejar que se ablanden totalmente. Agregue el agua. Cuando hierva, añada las viandas. Deje hervir por unos minutos, y luego añada el jugo de naranja agria y el resto de los ingredientes. Cuando esté todo cocido y con el espesor deseado, rectifique la sal.
Sirve para 6 personas